Class 11th पशुपालन Varshik paper 2024 pdf : कक्षा 11वीं पशुपालन वार्षिक पेपर 2024

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           कक्षा 11वी

                  विषय (पशुपालन उत्तर )

कक्षा 11 वीं पशुपालन दुग्ध व्यवसाय मुर्गी पालन मत्स्य

प्रश्न क्रमांक 1 का उत्तर

प्रश्न 1. सही विकल्प उत्तर

(i) (a) ऑक्सीटोसिन

(ii) (d) उपर्युक्त सभी।

(iii) (c) 1.5%

(iv) (a) 0 से 10 तक

(V) (C) स्वैच्छिक

(vi) (a) अमेरिकन


प्रश्न 2. रिक्त स्थान उत्तर

(i) देशी

(ii) गर्भवती

(iii) वीर्य

(iv) भारत

(v) रोहतक, हरियाणा

(v i) कॉण्ड्रिन

प्रश्न 3 सही जोड़ी उत्तर
(i) ऑपरेशन फ्लड-(b) 1970

(ii) अमूल-(e) 1946

(iii) अमेरिकन वर्ग-(d) प्लाइमॉथ रॉक

(iv) मेडिटेरेनियन वर्ग-(c) मिनोरका

(v) इन्डो स्विस प्रोजेक्ट-(a) दुधारू पशु विकास

प्रश्न 4 एक शब्द उत्तर

(i) गर्दन।

(ii) निमाड़ी।

(iii) 1987 में।

(iv) फॉर्मेलिन ।

(vi) पाश्चरीकरण

प्रश्न 5. सत्य असत्य उत्तर

(i) सत्य,

(ii) असत्य

 (iii) असत्य

 (iv) असत्य,

(v) सत्य,

(vi) असत्य

प्रश्न क्रमांक 6. का उत्तर
उत्तर-कंकाल शरीर का ढाँचा बनाने का कार्य करता है। कंकाल के कार्य निम्नलिखित6

(1) शरीर की बनावट का निर्माण करना व उसे निश्चित रूप प्रदान करना।

(2) कंकाल से माँसपेशियाँ जुड़ी रहती हैं तथा गाय को चलने-फिरने में यह मदद

करता है।

(3) शरीर में Ca की पूर्ति करता है।

(4) विभिन्न अंगों को निश्चित स्थान पर रखता है।


प्रश्न क्रमांक 7. का उत्तर
उत्तर- (1) इस कार्य के लिए प्रशिक्षित कार्यकर्ताओं की कमी होने से ग्रामीण गांधार केन्द्रों पर यह (1) इस कार्य के लिए प्रि

(2) वीर्य संग्रह, परिवहन एवं गर्भाधान के दौरान थोड़ी-सी असावधानी में रोगी के संक्रमण की संभावना बढ़ जाती है।

प्रश्न क्रमांक 8. का उत्तर
उत्तर – भ्रूण प्रत्यारोपण विधि द्वारा उत्पन्न बछड़े में मातृ पक्ष से आने वाले जोन दाता माँ द्वारा ही उपलब्ध कराये जाते हैं। भ्रूण में सभी आनुवंशिक गुण दाता माँ एवं सौड़ द्वारा हो
आते हैं।

प्रश्न क्रमांक 9. का उत्तर
उत्तर- संवर्धन मत्स्यपालन के अन्तर्गत देशो मछलियाँ; जैसे- कतला, रोहू, कालबासु,
एवं मुगाल हैं तो विदेशी मछलियाँ सामान्यतः मिरर कार्य, चर्म कार्य, सामान्य कार्प, सिल्वर
कार्य, ग्रास कार्प आदि हैं। ये तालाबों में पाली जाती है।

प्रश्न क्रमांक 10. का उत्तर
उत्तर- भारत में मुर्गीपालन के महत्त्व निम्नलिखित हैं-

(1) यह एक कुटीर उद्योग के समान व्यवसाय है। यह ग्रामीण एवं शहरी दोनों क्षेत्रों में गरीच लोगों को रोजगार देने तथा ग्रामीण अर्थव्यवस्था को सुदृढ़ करने में महत्त्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है। यह लगभग 20 लाख लोगों को रोजगार प्रदान कर रहा है।

(2) मुर्गीपालन भोजन में प्रोटीन की कमी की पूर्ति करता है। इससे अण्डे एवं मौस से सस्ता प्रोटीन प्राप्त होता है।(3) मुर्गियों के बीट एवं कचरे से उत्तम खाद बनता है जिसमें नाइट्रोजन, फॉस्फोरस
एवं पोटॉश पाया जाता है। (4) राष्ट्रीय आय की वृद्धि होती है। इस उद्योग से प्रत्यक्ष एवं परोक्ष रूप से प्राप्त आय लगभग ₹ 2000 करोड़ प्रतिवर्ष है।


प्रश्न क्रमांक 11. का उत्तर
सहकारिता के पाँच आर्थिक लाभ लिखिए।

उत्तर- सहकारिता ग्रामीण क्षेत्रों की आवश्यकता तथा आर्थिक लक्ष्य प्राप्ति का ध्य बन गयी है। सहकारिता से निम्नलिखित लाभ हैं-

(1) पूँजी की समस्या का समाधान।

(2) समर्पित श्रम की उपलब्धता।

(3) वित्तीय संस्थाओं से ऋण लेने के लिए साख की समस्या का समाधान होना।

(4) प्रत्येक सदस्य पर जोखिम कम होना। (5) सहकारी व्यवसाय का लाभ अधिकाधिक लोगों को प्राप्त होता है।

प्रश्न क्रमांक 12. का उत्तर
उत्तर-सहकारिता के तीन मूल तत्व हैं- (1) साझा कल्याण की भावना,

(2) प्रजातान्त्रिक मूल्यों पर आधारित संगठन, (3) निर्णय में अधिकाधिक लोगों की सहभागिता।

प्रश्न क्रमांक 13. का उत्तर
उत्तर- अमेरिकन वर्ग या श्रेणी की मुर्गियों की मुख्य नस्लें हैं- (1) प्लाइमाँथ रॉक,

(2) रोड्स आयरलैण्ड रेड, एवं  (3) न्यू हैम्पशायर ।

प्रश्न क्रमांक 14. का उत्तर
उत्तर-(1) गायों एवं पैसों की नस्ल सुधार प्रक्रिया को त्वरित करना, ( (2) उत्तम साँड़ों को पालना तथा उनके जननद्रव्य को सुरक्षित रखना, एवं (3) कृत्रिम गर्भाधान विधि द्वारा वांछित प्रजनन को बढ़ावा देना, केन्द्रित ग्राम योजना के उद्देश्य हैं।

प्रश्न क्रमांक 15. का उत्तर
जाफराबादी भैंस की उत्पत्ति, रंग, आकार एवं उत्पादन लिखिए

उत्तर- (1) मूल स्थान – जाफराबादी भैंसों का मूल स्थान गुजरात का काठियावाड़ जिला है।

(ii) उत्पादन क्षमता/उपयोगिता-ये भैंसें अच्छे औसत प्रति ब्याँत दुग्ध उत्पादन के लिए प्रसिद्ध हैं। ये औसतन 2300 लीटर दूध प्रति ब्याँत देती हैं। दूध में 7-8% वसा होने के कारण घी बनाने के लिए उपयोगी नस्ल है।

(iii) विशेषताएँ – (1) जाफराबादी भैंसों के सींग गर्दन के दोनों ओर समान्तर बढ़ने के बाद ऊपर की ओर घूमे होते हैं।

(2) इनका शरीर काफी बड़ा, परन्तु गठीला व सुडौल नहीं होता है। इनके गलकम्बल व अयन काफी विकसित होते हैं।

(iv) रंग-इसका रंग काला होता है।

प्रश्न क्रमांक 16. का उत्तर

पशु प्रजनन की क्रमोन्नति विधि के लाभ लिखिए।

उत्तर- क्रमोन्नति-बाह्य प्रजनन को वह विधि जिसमें उत्तम नस्ल के चुने हुए माँड़ को अशुद्ध या देशी नस्ल की गायों के साथ मिलाया जाता है, इस प्रकार जो सन्तान पैदा होती है उसे पीढ़ी-दर-पीढ़ी उसी नस्ल के सौड़ के साथ मिलाते हैं, जिससे 6-7 पोड़ी में अशुद्ध च देशी नस्ल का पशु साँड़ की नस्ल के समान गुणों वाला हो जाता है।
इस प्रणाली में जब शुद्ध नस्ल के सौड़ को देशी गाय के साथ क्रॉस कराते हैं, तो प्रयन पीढ़ी की सन्तान में पिता के 50% गुण आते हैं। इस प्रथम पोदी की ससान को जब पुनः शुरू नस्ल के साँड़ के साथ क्रॉस कराया जाता है, तो दूसरी पीढ़ी को ससान में 75% तक गुण आ जाते हैं। इस प्रक्रिया को 6-7 पोड़ी तक करने से देशी नस्ल के पशु के गुण शुद्ध नस्ल के परा के समान हो जाते हैं।

वास्तव में क्रमोन्नति प्रणाली भारत जैसे देश के लिए जहाँ देशी व अशुद्ध नस्ल के पशुओं की संख्या अधिक है; उसका तेजी से उन्नयन करने के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इस

विधि में कम साँड़ों के द्वारा बड़े समूह के पशुओं में सुधार किया जा सकता है। क्रमोन्नति प्रणाली के लाभ (1) पशु प्रजनन की यह प्रणाली पशुओं के उन्नयन का आसान व सस्ता तरीका है।

(2) इस विधि द्वारा सामूहिक रूप से पशु समूह का सुधार सम्भव है। (3) यह देशी पशुओं के सुधार की सर्वोत्तम विधि है।

(4) यह एक आसान विधि है व इस विधि में किसी भी प्रकार का विशेष ध्यान देने की जरूरत नहीं होती है।


प्रश्न क्रमांक 17. का उत्तर
उत्तर- गर्भवती गाय की देखभाल के लिए निम्नलिखित उपाय करने चाहिए-

(1) गर्भवती गाय को घुमाते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि वह फिसलकर गिरे नहीं तथा उसे चोट नहीं लगे। (2) गाय को आरामदायक, स्वच्छ, रोशनीयुक्त तथा हवादार पशुशाला में रखना चाहिए।

(3) ऐसी गायों के घूमने-फिरने के लिए तथा व्यायाम के लिए पशुशाला में खुला स्थान होना चाहिए।

प्रश्न क्रमांक 18. का उत्तर
उत्तर- पशुओं को चिह्नित करने के महत्त्व निम्नलिखित हैं-

1) पशु विशेष को बड़े झुण्ड में पहचानने में सुविधा होती है।
(2) पशुओं का रजिस्ट्रेशन करने में सहायता मिलती है।
(3) पशुओं की वंशावली बनाने में पहचान चिह्न आवश्यक होता है।
(4) पशुओं का बीमा कराने के लिए पहचान चिह्न सहायता करता है।
(5) पशुओं के निरीक्षण करते समय पहचान चिह्न मदद करता है।


प्रश्न क्रमांक 19. का उत्तर

उत्तर-पूर्ण हस्त दोहन दूध दुहने की एक सर्वोत्तम विधि है। इस विधि में पशु के बन को मुट्ठी में भरकर पकड़ते हैं तथा दूध काढ़ने के लिए अँगुलियों के सिरों को हथेली की तरफ दबाते हैं।

इस विधि के लाभ निम्नलिखित हैं-

(1) इस विधि द्वारा अधिकाधिक दूध निकाला जा सकता है।

(2) इस विधि से पशुओं को आराम रहता है तथा उनके थन की माँसपेशियों पर बुरा प्रभाव नहीं पड़ता|
3) पशु के थन में गाँठ नहीं पड़ती।
4) यह दूध निकालने की वैज्ञानिक विधि है।


प्रश्न क्रमांक 20. का उत्तर
उत्तर-खोस एवं दूध के भौतिक गुणों का तुलनात्मक अध्ययन हम निम्नलिखित पैमानों पर कर सकते हैं-

(1) रंग-खोस का रंग दूध के रंग से अधिक पीलापन लिए हुए होता है। ऐसा खीस

में कैरोटिन की अधिक मात्रा पाये जाने के कारण होता है।

(2) गाढ़ापन खीस में प्रोटीन, केसीन, ऐल्ब्युमिन आदि की अधिकता के कारण यह दूध की तुलना में अधिक गाढ़ा होता है।

(3) वसा गोलिकाओं का आकार-खीस में उपस्थित वसा गोलिकाएँ अनियमित आकार वाली होती हैं।

(4) स्वाद-खीस का स्वाद दूध की अपेक्षा अधिक तीखा होता है। (5) सुवास-खीस की गन्ध या सुवास दूध से एकदम भिन्न होती है।

(6) सापेक्ष घनत्व – खीस का सापेक्ष घनत्व दूध से अधिक होता है। खीस का सापेक्ष घनत्व जहाँ 1-05 से ।-08 होता है वहीं दूध का सापेक्ष घनत्व 1-029 से 1-032 होता है।

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NOTE :25 सेकंड के बाद ही आपको हरा कलर का डाउनलोड का बटन

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